但要是论起市场造假的猖獗和隐患，白酒市场其实是个隐藏的“重灾区”，其水之深，套路之多，简直超乎你的想象。

  预制菜顶多是吃着不新鲜、营养打折扣，可假白酒喝下去，轻的伤肝伤肾，重的直接危及到生命，这危害根本不在一个量级上。

  就说高端白酒市场，茅台、五粮液这些大牌简直成了造假团伙的“重点关照对象”。

  犯罪团伙专门回收正品茅台酒瓶，然后用打孔机在瓶身上打个极其微小的孔，再用压缩机把自己勾兑的劣质基酒灌进去，最后把孔补上，外面看起来跟真茅台一模一样。

  这起案件一下子端了 6 个窝点，抓了 18 个人，查扣了 2000 多瓶假酒和 1000 多斤基酒，还有 15000 多套包装材料。

  他们从南方进货假酒，通过物流销往全国23个省份，光是一个中间商，一箱假茅台进价600到800块，转手就能卖1.3万元，这暴利简直让人疯狂。

  不光是高端酒被疯狂仿冒，中低端白酒市场的造假更是肆无忌惮，而且套路更隐蔽。

  央视去年曝光过，贵州仁怀市不少酒厂打着“纯粮酿造”“陈年酱香”的旗号，卖的其实是酒精勾兑的劣质酒。

  有酒厂经理直言不讳地说，他们把成本不到10块钱一斤的“串酒”（核心成分是酒精）和碎沙酒掺在一起，再加点调色酒调出老酒的颜色，就能冒充12到18年的坤沙酒卖。

  更夸张的是，有些厂家居然还能给这些用酒精勾兑出来的酒，配上看上去很真的检测报告。

  主播在镜头前说得天花乱坠，什么“二十年坤沙原浆”、“1949年风味酱香”，价钱还特别便宜，四十多块就能到手一瓶。

  可记者一调查才发现，这些酒根本都是新灌装的，所谓年份长短，全靠加那种调颜色的酒来装样子。

  更离谱的是，有些厂还推出“专属定制”，经销商想灌什么酒、标哪一年的，全都能自己定——这哪是卖酒，简直像在玩过家家。

  更离谱的是价格虚标，有一箱酒成本也就几十块钱，可你看它的标价，竟然敢写到八九百。

  这些商家就是抓住了消费者不懂行、爱贪便宜的心理，用做旧的包装和夸大的宣传，把廉价的酒精酒包装成珍贵的陈年老酒，坑骗消费者。

  那些用工业酒精、劣质香精勾兑的白酒，含有大量甲醇等有害于人体健康的物质，甲醇摄入过量会导致失明、肝脏损伤，严重的甚至会危及生命。

  可很多消费者根本意识不到这一点，觉得白酒只要喝着不辣嗓子、不上头就是好酒，殊不知自己喝的可能是“夺命酒”。

  就说2024年重庆忠县破获的那个假茅台案，有人专门回收正品茅台的酒瓶、飘带，然后把便宜的茅台王子酒灌进去，摇身一变成了飞天茅台，成本没几个钱，卖出去却能翻好几倍。

  你想想，一瓶成本几十块的酒，能卖出几千块的价格，利润比贩毒还高，这种一本万利的买卖，自然有人敢冒风险。

  监管难度大也是一个重要原因，白酒市场太大了，销售渠道又杂，线下有小卖部、烟酒店、批发商业市场，线上有直播间、电子商务平台、社交群，想做到全方面监管真的太难了。

  仁怀市从2021年就开始整治白酒乱象，三年清退了600多家酒厂，2024年央视曝光后，又连夜查处了12家涉事酒厂，可还是有漏网之鱼。

  造假窝点也特别隐蔽，不是藏在农村民房里，就是躲在偏僻的仓库里，跨区域作案更是常见，给执法带来了很烦。

  更头疼的是，有些商家冒用正规生产厂家的信息，就算查到假酒，也很难顺藤摸瓜找到源头。

  “酒是陈的香”这句话深入人心，大家都觉得年份越久的酒越好，可真正的老酒特别稀缺，酒厂根本不会低价出售。

  但直播间里那些主播，喊着“20年坤沙老酒”“1949纯粮酱香”，价格才几十块钱一瓶，就是抓住了消费者爱贪便宜、追求面子的心理。

  加上普通人没有专业的鉴别知识，只要酒喝着不辣嗓子，就觉得是好酒，根本不清楚自己买的是假酒。

  纯粮坤沙酒光粮食成本就几十块，几十块钱一瓶的“十年陈酿”，想想都不可能。

  记住几个关键的编号：酱香型白酒如果是纯粮酿造，一定会标GB/T26760；浓香型是GB/T10781.1，清香型是GB/T10781.2，这些都是固态法白酒的国标，代表纯粮酿造。

  要是看到GB/T20821或者GB/T20822，那就是酒精勾兑的酒，直接pass；如果只标着GB2757，这只是卫生标准，根本说明不了是不是纯粮酒，也要小心。

  尽量去品牌专卖店、大型超市或者正规电子商务平台的官方旗舰店买，虽然价格贵一点，但至少放心。

  别在直播间、微商或者路边的烟酒店买高端酒，尤其是那些没有正规发票的渠道，售后都没保障。

  其实白酒造假屡禁不止，不是单一问题导致的，既有暴利的诱惑，也有监管的难点，还有消费者认知的不足。

  想要完全解决这个问题，不仅需要监管部门加大打击力度，升级检测技术，提高造假的违法成本，也需要行业建立健全年份酒标准体系，让造假者无机可乘。

  而我们消费者，能做的就是擦亮眼睛，不贪小便宜，认准正规渠道和执行标准，别让造假者有可乘之机。

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