品鉴说说超高端五粮液系列酒
浓香老迈五粮液比较有意思,由于品牌满足强,可以推进水晶装五粮液以上的超高端价位产品,但这一层次却没有长时间运营的嘹亮单品。从前五粮液老酒是一款很嘹亮的超高端产品,现在产值很少,以至于不少顾客认为这款酒现已停产。五粮液年份系列酒也火过一时,现在除了五粮液10年,其他均已停产。
比较之下,茅台的超高端酒长时间在产,比方说茅台年份系列酒。关于五粮液的这一操作,或许也是打造稀缺。
经典五粮液是2020年上市的一款超高端浓香酒,有人说这款酒是五粮老酒的平替品,但自己觉得这款酒的水平不如之前的五粮老酒。比较水晶装五粮液,经典五粮液很好出现了老酒陈味,其在粮曲窖糟复合香的根底上多了一丝老味。
提到经典五粮液,我品鉴过4个批次的酒,分别是20201227、20210430、20210915、20230221。这四个批次中,20年的经典五粮液酒体更好一点,主要是绵绵度更长一些。20210915批次的经典五粮液水平差一些,主要是糟香重一些,影响了酒体杂乱性出现,酒体绵绵感也略弱一些。20210430和20230221批次的经典五粮液的打分是相同的,两款酒质量差异很小,打分已无差异。
全体经典五粮液的质量仍是很稳的,这也反响了五粮液具有许多的年份老酒库存,没这么多年份酒,经典五粮液的质量很难安稳。
最近,经典五粮液系列上市了更高端的年份系列酒,我品鉴过根底款的经典五粮液10(批次:20240907)。比较一般经典五粮液,此酒的甜润绵绵感更长,酒体更绵绵,老陈感更杰出。美中缺乏的是,此酒香气缺少开放感,酒体缺少张扬感,全体酒体偏柔软,合适商务畅饮,从品鉴视点,缺了一点劲道。全体这款酒展示了超高端五粮液浓香酒水平,挨近尖端五粮液浓香酒的状况。
五粮液老酒我品鉴过20130712批次的酒,这款酒是56°的酒,比经典五粮液的52°要高。品鉴此酒,此酒的老陈味比20年经典五粮液要重,进口更显微弱、丰满,不过经典五粮液的绵绵度要略好一些。全体上,五粮老酒质量略胜经典五粮液,比较之后的经典五粮液,质量显着好之。
五粮液年份系列酒我品鉴过05年五粮液10年55°、06年的五粮液30年55°和06年的五粮液50年55°,这几款酒都是前几年品鉴的,我只能凭形象来写酒评。
05年五粮液10年有老陈味,但糟香也清楚明了,酒体微弱,粮曲香和老窖香展示缺乏,导致香气不行丰厚、均衡。假如此酒强化一点粮曲香和花果香,归纳展示将更好。
06年五粮液30年有杰出的炭烤味,这股味道是80年代前期五粮液酒的特色,此酒进口微弱,酒体浑厚,但绵绵度略显缺乏。除此之外,由于此酒有浓郁的炭烤味,某些特定的程度压住了酒体细节出现,使得酒体丰厚度体现一般。
06年五粮液50年风格跟30年相同,但酒体愈加绵绵且丰厚,而这也让酒体的浑厚度有所弱化。全体上,五粮液50年比较30年质量有显着提高。从风格出现上,06年的五粮液30年和50年比较群众五粮液有显着差异,究竟有浓郁的炭烤味,和谐老陈味有很强的辨识度。
提到五粮液年份系列酒,一共有五款产品,分别是10年、15年、30年、50年和60年。不知为何,这系列酒中,除了五粮液10年以外,其他4款产品现已停产。不过五粮液有个系列套装酒比较有意思,其有点像年份系列酒,不过是新勾调出来的酒。
这个套装酒就是五粮液韶光之旅年月留香,这是一盒五瓶装的套装酒,瓶子都是萝卜瓶五粮液,但瓶子上的五粮液字样有差异,五瓶酒中,有两瓶是大红色字样,一瓶是紫红色字样,一瓶是银色字样,一瓶是金色字样。品鉴这几款酒我发现这五瓶酒中有四个酒体,其间两瓶大红色字样的酒是相同的,其他的酒均不相同。
有意思的是,从大红字样到紫红字样到银色字样再到金色字样,酒体老陈味越来越杰出,年份感越来越强。而这也让我不由联想,这个套装酒酒质映射的就是之前停产的年份系列酒。
后来查资料得知,第一批年月留香套装酒瓶子上喷有年份字样,分别是十年、十五年、三十年、五十年和六十年,后来由于种种原因取消了。按理来说,这个套装酒灌装的应该是五个酒体,但我买到的后边批次酒里边灌装的的确是四个酒体,或许是酒厂根据本钱或其他原因在酒体上进行调整。
提到韶光之旅年月留香,我品鉴过两个批次的酒,分别是20180626和20201121批次,个人主张有条件的酒友可以品鉴18年的酒。由于18年的酒老味更重,且20年的酒金色五粮液酒体不行绵绵、丰满,尾味收口较快,质量水平乃至不如银色字样的五粮液。
其实这几款五粮液,个人最喜欢银色字样的五粮液,主要是金色字样的五粮液老酒味过重,有点限制新酒花果香和老窖复合香出现,因而从丰厚度视点,金色字样的酒还没有银色字样的酒好。
自己觉得,超高端五粮浓香酒不宜把老酒调太多,太多老酒调入酒体简单显闷,限制其他香气出现。关于五粮浓香,寻求的是均衡杂乱香,这种香气出现需求每一种香气不要过强,压住其他香气出现,不要过弱,使得全体香气显单调。
01年的五粮液80年金牌60°有80年代前期五粮液酒调味(批次:20011231),这款酒有杰出的炭烤味,这股味道是稻壳混蒸而来的味道,在五粮液大单品中,84年及曾经的酒才有这种味道。不难看出,这款酒的确有老酒调味,但这种味道的确没有80年代初期五粮液那么丰满,究竟这款酒调了一些新酒,新酒不是那种风格状况。
全体此酒展示的是浓郁、微弱、有开放力的特色,酒体醇柔,尾口微甜。比较80年代前期五粮液,这款酒比较好的是没有杰出塑料味,主要是80年代前期五粮液运用的塑料内盖质量一般,使得现在这些老酒都串有一股塑料味。
我手上的五粮液33是2007年的酒,这款酒是56°的酒,这款酒比较微弱,老味杰出,有80年代中期五粮液的醛香感,当然此酒没有80年代前期五粮液的那种炭烤味,比较80年代金牌,此酒后段显丰厚一些,有显着的老窖复合香。
我手上的五粮液得名100周年是20100528批次的酒,这款酒是56°的酒,此酒也有显着老酒调味,但调的也是80年代中期五粮液老酒,因而酒体微弱。比较07年的33,这款酒的绵绵度要差一些,因而归纳水平略逊一些。
个人觉得五粮液33和得名100周年的勾调思路跟后期五粮老酒类似,老酒主要是装点陈香,而不是改动全体风味出现。
我品鉴的五粮液熊猫酒是一款小酒,这款酒的出产批次是20191126,此酒比较微弱,丰厚度体现一般,不同于04年奢华五粮液是用糟香体现微弱,熊猫酒是用醛香体现微弱。
提到口感微弱的五粮液,最厉害的要数莲花瓶型五粮液收藏酒(批次:20200904),这款酒是70°的酒,此酒酒精度高是微弱的一大原因,更重要的是此酒杰出前段香出现。此酒进口香气直刺鼻稍,喷香感很强,酒体丰厚度体现一般,尾段不行绵绵。个人觉得,此酒应该运用有较多头段酒勾调而成。
尽管这款70°的五粮液酒体很微弱,但并不是一切高度五粮液酒体都很微弱,磨砂瓶型72°五粮液原度酒酒体就不微弱(批次:20110422),此酒度数虽高,但却是一种纯洁、柔软出现,此酒香气较淡,味道不浓郁,全体此酒可以理解为仅仅仅酒精度高。
以上就是我现在品鉴过的五粮液超高端浓香酒,其实五粮液这一层次酒还有许多,但大都路数都是老酒的不同份额装点,只要少量是特别风格出现,比方说莲花瓶型的五粮液收藏。提到这儿,关于我的这些品鉴感触,作为酒友及职业的您怎么看?欢迎在留言区留言,咱们一起评论。回来搜狐,检查愈加多