6月19日，记者从繁峙县有关部门得悉，经忻州海关查验合格，山西代州黄酒酿制股份有限公司出产的干型“滹源”黄酒日前顺畅发往日本。这是代州黄酒初次出口日本。

  黄酒自古有南绍北代的说法，而北代指的便是代州。以“做我国高端黄酒”为标杆，山西代州黄酒酿制股份有限公司出资10亿元打造500亩生态酿酒厂区，一起与江南大学、我国农业大学树立长时间联合研究中心，现代化的科研团队、专业的酿酒师、一体化无菌灌装线、恒温储酒库、万亩有机黍米栽培基地，将北方传统“黍米黄酒”工艺提升至世界标准。

  “滹源”黄酒2022年正式上市后，先后斩获第108届巴拿马世界金奖、世界甘旨奖等奖项。“代州黄酒传承千年，其境内有滹沱河源头，所以品牌命名为‘滹源’，寄寓着‘酒以载道’的文明任务。”该公司董事长张钟晓说。

  据介绍，此次出口日本的“滹源”黄酒，酿制用水源自五台山，酿酒质料选用“我国黍米之乡”繁峙优质大黄米，精米抛光率100%，在立冬时节开端酿制，发酵120天以上，酿出“原色、原味、原度”无增加的高端干型黄酒，酒体具有黍米黄酒的浓郁柔软香味，口感清新纯粹余韵特别。

  张钟晓表明，当地杰出的方针环境，鼓动了民营企业家决心。公司下一步方案出资20亿元，将现有1万吨产能提升至5万吨，奋力打造特征明显的全国闻名黄酒出产企业。（记者王利强）