“曾经觉得黄酒是老一辈专属，没想到现在自己也爱上了。”近来，在陕西黄官酒业有限公司（以下简称黄官酒业）非遗黄酒体会馆内，90后白领张薇正和闺蜜品味着各式黄酒，她们时而轻抿一口，时而摄影共享，欢声笑语不断。

  近年来，像张薇这样爱上黄酒的年青女人渐渐的变多。黄官酒业，这个有着600多年酿酒前史、具有非物质文化遗产项目“黄官黄酒古法复酿技艺”的企业，经过立异工艺、改进口感和时髦规划，让黄关黄酒以新的姿势走进年青女人的日子，成为她们寻求质量日子的新挑选。

  走进酒厂，空气中弥漫着淡淡的酒香。一排排酒坛规整摆放，诉说着年月的故事。“为了坚持黄酒的最佳质量，咱们一直遵从‘夏采曲、秋收粮、冬酿香醪、春出美酒’的时序酿酒。”黄官酒业负责人何金霖说。

  与传统形象不同的是，现在的黄关黄酒早已摆脱了“土气”的标签，取而代之的是时髦与精美。

  “咱们针对年青顾客的喜爱，推出小瓶装、低度数的黄酒产品，包装规划杰出时髦新颖和实用性。”何金霖和记者说，经过商场调查与研讨和出售数据计算，近年来，黄关黄酒的年青花钱的那群人逐步被培育起来，其间年青女人顾客数量和占比继续攀升，现在占50%以上。

  除了外观上的改动，黄关黄酒在口感上也下足了功夫。“直至现在，咱们仍然坚持着古法酿制、陶坛贮存这样最传统的工艺酿制办法，出产的半甜黄酒口味浑厚、鲜甜爽口。新研制的桂花米酒等果酒均以黄酒工艺酿制，纯天然、无增加、口感好，合适夏天冰镇饮用，满意年青顾客的多样化需求，上市后很受年青顾客喜爱。”何金霖说。

  前不久来黄官酒业工业旅行的周女士，最近再次下单购买了一箱黄关黄酒。在酒厂观赏过酿酒进程、在体会馆品味过黄酒后，了解到黄酒具有美容养颜抗衰老的成效，这让在西安从事美容职业的周女士十分感兴趣，马上购买了几瓶计划试试效果，“我依照工作人员说的每晚喝上一小杯黄酒，先开端我还不太信任，一个月下来感觉皮肤状况比曾经好了许多。”

  《本草纲目》中记载，黄酒（米酒）具有“行药势、通血脉、润皮肤、散湿气、除风下气”的效果。现代医学一起以为，黄酒傍边含有氨基酸、尼克酸、B族维生素和维生素E等多种营养成分，具有促进血液循环和移风易俗、美容抗衰老、促进胃口、维护心脏等成效。

  此外，黄酒也渐渐的变成为年青人交际的新宠。“周末约上三五老友，一同品酒谈天，既放松身心，又能增进感情。”张薇说，她身边许多朋友都喜爱上了这种集会方法。

  年青顾客的喜爱，为黄酒工业注入新的生机。在近来工业与信息化部发布的第一批我国消费名品名单中，黄官酒业出产的黄关黄酒榜上有名。

  乘着“国潮”春风，黄酒以新的姿势重回顾客视界。该企业在黄酒酿制技艺上下足时间，不断移风易俗，把黄官黄酒古法复酿技艺与现代工业化出产有机结合，完成年产1000吨原酒贮存及日灌装10万瓶的出产能力。依据不同集体需求，研制出品类不同的黄关黄酒19个系列品牌和汉调、终南米仓米香型白酒等系列品牌，赢得顾客的认可与好评。

  近年来，南郑区坚持“非遗+社区+园区”交融开展形式，推进特征非遗项目工业化、品牌化开展，出资4600万元建造全市非遗文化工业园，建成7家社区工厂、5家帮扶基地、6家非遗传承基地。黄官酒业作为陕西省省级非物质文化遗产出产性维护演示基地，在“工业旅行+非遗+研学”及网络直播带货上继续用力，经过线上线下一起效果，产品美誉度和商场认可度不断的进步。2024年，出售额近5000万元，本年估计超1亿元。

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